En bok full av storslåtte måltid med spennende filipinske smaker.
Øygruppa som utgjør Filippinene består av 7,107 øyer, delt, og holdt sammen, av sjøen. Det virkelige antallet øyer sies å endres ved tidevannet, når de minste øyene forsvinner og dukker opp igjen. De mange strandlinjene har alle ulike historier, men uansett hvor du går i øy-staten, reflekterer smakene det tropiske landskapet. Søte kokosnøtter og grønn papaya, grønnsaker fra naboens gård og fersk sjømat.
Det filippinske kjøkken er karakterisert av teknikker, ikke retter, og er svært egnet for å tilpasses og justeres. Denne boka følger i de fotsporene, og deler en kolleksjon av oppskrifter og historier inspirert av forfatterens tid på Sirago og hennes reise til andre regioner, der de fargerike, sterke smakene kommer fra det blå, gule og grønne på de tusen øyene - sjøen, sanden og trærne på Filippinene.
Under Coconut Skies er en invitasjon til Yasmin´s kjøkken - en miks av gamle og nye oppskrifter, laget for å deles. Stikkordene er samhold, familie, myter og mening.
Språk: Engelsk
Forfatter: Yasmin Newman
Sidetall:
272
Utgivelsesår: 2021